一、清蒸小乌鱼
清蒸小乌鱼是一道非常简单却极具营养的家常菜，能够最大程度地保留鱼肉的新鲜和原汁原味。制作这道菜，首先考虑的是要选择新鲜的小乌鱼，清洗干净，去除内脏和鱼鳞。接下来在鱼的两侧切几刀，方便入味。蒸鱼的过程中，可以准备一些姜片和葱段，将其放在鱼身上，再撒上适量的盐和料酒，去腥提鲜。蒸锅里水开后，将鱼放入，上火蒸8-10分钟，最后加上热油和酱油，简单装盘，清蒸小乌鱼的鲜香扑面而来，不油腻，清淡可口，特别适合老人和小孩食用。
二、红烧小乌鱼
红烧小乌鱼以其浓郁的酱香和丰富的口感而受到大家的喜爱。首先考虑的是，我们需要将小乌鱼处理方式干净，剁成段，热锅中放油，将鱼段两面煎至金黄。这时，可以再加入姜蒜炒香，接着放入有酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉的调味汁，慢慢焖煮至汤汁浓稠。为了扩大风味，可以适量加入一些大葱和小料，最后撒上香菜调味。红烧小乌鱼色泽诱人，味道鲜美，肉质鲜嫩，是下饭的绝佳选择。
三、香煎小乌鱼
香煎小乌鱼是另一种简单又美味的做法。将新鲜的小乌鱼收拾妥当后，轻轻用厨房纸巾吸干水分，接下来在鱼身上均匀抹上盐和黑胡椒，腌制十分钟。热锅加少许油，油热后将鱼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，鱼皮微脆，最后加入少量的柠檬汁提鲜。香煎小乌鱼外焦里嫩，搭配蔬菜色拉或米饭实在美味，绝对是家庭聚会中的一道经典佳肴。
四、酸菜炖小乌鱼
酸菜炖小乌鱼是一道东北风味的美食，将小乌鱼与酸菜的搭配更是相得益彰。将小乌鱼清理干净后用盐腌制片刻，准备一个锅，先下酸菜煸炒出香味，再加入鱼段，随后加入适量的清水，小火慢炖20分钟。最后根据自己的口味添加盐和调味品，炖至汤汁浓郁。酸菜的酸味和小乌鱼的鲜味融为一体，形成了无与伦比的风味，让人一口便爱上。
五、泡椒小乌鱼
喜欢重口味的朋友一定会爱上泡椒小乌鱼。将新鲜的小乌鱼清理干净后，用泡椒和姜蒜腌制一段时间，扩大鱼肉的香味。随后将腌制好的鱼段放进锅里煎至微焦，加入泡椒、豆瓣酱及一些调味料，再加入适量水煮一会儿，最后收汁出锅。这道菜色泽诱人，口感丰富，酸辣开胃，适合与米饭搭配，是一款令味蕾大开的一道菜肴。